CARBOIDRATO E EXERCÍCIO
Mônica Antunes Forte e Maria Ligia Valim
A alimentação tanto nos indivíduos sedentários como nos que praticam esportes, deve conter cerca de 50 a 65% de carboidratos do total de calorias. Os carboidratos que são encontrados principalmente em pães, cereais em geral, massas, tubérculos, quando ingeridos alcançam a corrente sanguínea na forma de glicose.